31.12. Vana-aasta õhtul oleme kahjuks suletud

Värske menüü

Kanamaksapatee kirsiconfit´iga 75.-
Chicken liver patee with cherry confit

Värske salat mozzarella ja vutimunaga 60.-
Fresh salad with mozzarella and quial egg

Veise sisefilee juustuste ürdikartulite ja punaveinikastmega 160.-
Fillet mignon with cheese-herb potatoes and red wine sauce

Niiluse ahven brokoli, kirsstomati ja spinatikreemiga 140.-
Tilaphia with vegetables and spinach cream

Seaselg küüslaugukartuli ja punaveinikastmega 125.-
Pork with garlic potatoes and red wine sauce

Šokolaadikook Vana Tallinna jäätisega 56.-
Chocolate cake with Vana Tallinn ice-cream

Täidetud profitroolide kvartett 56.-
Platz profitrool selection

Värske menüü 28.12. ja 29.12.

Platzi miniburgeri duo veiseliha ja tuunikalaga 75.-
Platz miniburger with beef and tuna

Pannkook forellimarja ja hapukoorekastmega 65.-
Pancakes with trout roe and sour-cream

Veise antrekoot karamellitud sibula, peedi confit´i ja puravikukastmega 150.-
Entrecote with onion, beetroot and porcini sauce

Kanarind kartulite ja kitsejuustukastmega 120.-
Chicken breast with potatoes and goat cheese sauce

Tagliatelled pesto ja marineeritud lõhefileega 110.-
Tagliatelle with pesto and marinated salmon
Ahjus röstitud lamba aba spinati, sibula ja ürdikastmega 160.-

Šokolaadikook Vana Tallinna jäätisega 56.-
Chocolate cake with Vana Tallinn ice-cream

Banaani Panna kotta granadillikreemiga 56.-
Banana Panna cotta with passionfruit sauce

Jõulunädalavahetuse värske menüü!

Heeringa-musta leiva burger 65.-

Herring and black bread burger

Tagliatelled köögiviljadega 97.-

Tagliatelle with vegetables

Ahjusiig ürdikartuli ja grillitud tomatiga 120.-

Oven baked whitefish with spicy potatoes grilled tomatoes

Antrekoot šampinjoni-köögiviljaraguu ja kartulipüreega 149.-

Entrecote with champignon-vegetables ragout and potato mash

Tšilline seafilee Radissio Rosso ja karrikartuliga 120.-

Chilly pork with Radissio Rosso and curry potatoes

Sidrunikook marjakastmega 56.-

Lemon tart with berry sauce

Külm kirsisuflee vaniljekastmega 56.-

Cold cherry soufflé with vanilla sauce

Värske menüü 21.12. ja 22.12.

TÄNA / TODAY

Siia carpaccio 90.-
White fish carpaccio

Kartuli-musta leiva püreesupp
lõhe-noiset´iga 70.-
Creamy potato-black bread soup with salmon noiset

Niiluse ahven köögivilja-riisiwoki ja tsitrusekastmega 124.-
Tilapia with vegetable, rice and citrus sauce

Seafilee köögiviljaterriini ja punaveinikastmega 129.-
Pork fillet with vegetables and red wine sauce

Veise antrekoot savoy kartuli ja konjakikastmega 149.-
Beef entrecote with potatoes and cognac sauce

Crepes suzettes 54.-
Crepes suzette

Mustika-toorjuustukook 54.-
Blueberry- cream cheese cake

Värske menüü 18.12. ja 19.12.

Sinikarbid vürtsikas tomatikastmes 90.-
Mussels in spicy tomato sauce

Paprikased kanavardad köögivilja tempura ja sweet chilli kastmega 79.-
Pepper-chicken skewers with vegetable tempura and sweet chilli sauce

Lambafilee kõrvitsa-kaneelipüree ja ürdikastmega 140.-
Lamb fillet with mashed pumpkin-cinnamon and herb sauce

Grillitud merikurat kookoseriisi ja karrikastmega 160.-
Grilled monkfish with coconut rice and curry sauce

Sea välisfilee röstitud kartulite ja õuna-meekastmega 120.-
Pork outside fillet with potatoes and apple-honey sauce

Laimi-apelsiniparfee jogurti-mündikastmega 54.-
Lime-orange parfait with yoghurt-mint sauce

Šokolaadi fondant mustsõstrakastmega 54.-
Chocolate fondant with blackcurrant sauce

Värske menüü 16.12. ja 17.12

Hirve carpaccio mustsõstrasorbee ja parmesaniga 85.-
Deer carpaccio with blackcurrant sorbet
Metsseaterriin pirni chutney´ga 75.-
Wild boar terrine with pear chutney

Hiiumaa hirv röstitud kartuli ja
šokolaadi-punaveinikastmega 150.-
Deer fillet with potatoes and
chocolate-red wine sauce
Kanarind köögiviljade ja Põltsamaa veinikastmega 115.-
Chicken breast with vegetables and Põltsamaa wine sauce
Praetud räimed kartulipüree ja
valge veini-koorekastmega 120.-
Fried Baltic herrings with mashed potatoes

Ananassi-aniisi mousse 54.-
Pineapple-anise mousse
Traditsiooniline tiramisu 54.-
Traditional tiramisu

Laupäevaõhtused maitseelamused

Peekoni–vutimuna võileib 75.–
Sandwich with bacon and quail egg
Maksaduo pohlamoosiga 69.–
A duo of liver with lingonberry jam

Tagliatelled peekoni ja
päiksekuivatatud tomatitega 110.–
Tagliatelle with bacon and sun-dried tomatos
Pardifilee ratatouille´i ja
kirsi-punaveinikastmega 152.–
Duck fillet with ratatouille and red wine sauce
Küpsetatud lõhe riisi ja ingverikastmega 125.–
Cooked salmon with rice and ginger sauce
Riisipere metssealiha kartulipüree ja
šampinjonikastmega 156.–
Wild boar from Riisipere village with mash potato and mushroom sauce

Sidrunikook vaarikakastmega 54.–
Lemon tart with raspberry culi
Maasika-vanilli semifreddo 54.–Strawberry and vanilla semifreddo

Värske menüü täna 9.12.

Peekoni ja vutimuna sandwich 75.-

Sandwich with bacon and quail egg

Värske salat heeringa ja võikalaga 69.-

Fresh salad with herring and butterfish

Tagliatelled peekoni ja päiksekuivatatud tomatitega 110.-

Tagliatelle with bacon and sun-dried tomatoes

Pardifilee ratatouille ja kirsi-punaveinikastmega 152.-

Duck fillet with ratatouille and cherry-port wine sauce

Romsteek kartulite ja oreganokastmega 125.-

Ramstek with potatoes and oregano sauce

Sidrunikook vaarikakastmega 54.-

Lemon tart with raspberry culi

Banaani-granadilli suflee 54.-

Banana and passion fruit soufflé

Värske menüü täna 8.12.

Puraviku püreesupp 59.-
Creamy porcini soup

Marineeritud räimed musta leiva, punajuure ja kitsejuustuga 75.-
Marinated baltic herrings with bread, beetroot
and goat cheese

Pardifilee köögiviljade ja punase veini kastmega 150.-
Duck breast with vegetables and red wine sauce

Grillitud võikala värske salati ja ürtidega 125.-
Grilled butterfish with fresh salad and herbs

Veisefilee kartuli-seenevormi ja chorizo- kastmega 125.-
Beef with potato-mushroom casserole and chorizo sauce

Mustika brüleekreem 54.-
Blackberry Créme Brúlée

Šokolaadi muffin balsamico-marjakastmega 54.-
Chocolate muffin with balsamico-berry sauce

Värske menüü täna 7.12.

Puraviku püreesupp 59.-

Creamy porcini soup

Marineeritud räimed musta leiva, punajuure ja kitsejuustuga 75.-

Marinated baltic herrings with bread, beetroot

and goat cheese

Pardifilee köögiviljade ja punase veini kastmega 150.-

Duck breast with vegetables and red wine sauce

Grillitud võikala värske salati ja ürtidega 125.-

Grilled butterfish with fresh salad and herbs

Veisefilee kartuli-seenevormi ja chorizo- kastmega 125.-

Beef with potato-mushroom casserole and chorizo sauce

Mustika brüleekreem 54.-

Blackberry Créme Brúlée

Šokolaadi muffin balsamico-marjakastmega 54.-

Chocolate muffin with balsamico-berry sauce

Menüü 6.12.

Kartuli-suvikõrvitsa püreesupp 59.-
Potato-zuccini cream soup
Vasikamaks brioche-saia ja karamellitud apelsiniga 75.-
Veal liver with brioche bread and orange

Peekonisse keeratud kanarind seente ja juustu-piprakastmega 115.-
Chicken breast with bacon, mushrooms and cheese-pepper sauce
Röstitud lõhefilee wokitud köögiviljade ja bèarnaise-kastmega 120.-
Roasted salmon fillet with woked vegetables and bèarnaise sauce

Jasmiini-ja laimiparfee maasikakastmega 54.-
Jasmine and lime parfait with strawberry sauce
Soe śokolaadikook vanillijäätisega 54.-

Räimekuu parimad road valitud

Eesti selle aasta parim räimeroog on restoranis Platz. Eesti Maitsete (Flavours of Estonia) projekti raames korraldati kogu novembri jooksul restoranides räime pakkumise ja söömise kampaania.

 

Kuu jooksul hindas komisjon, kuhu kuulusid toiduajakirjanikud ja –kriitikud välismaalt ning Eestist pakutavaid roogi. Hindajaid oli kokku 16. Esmane hinnang anti piltide ja kirjelduste alusel ning siis maitsti kõiki väljavalitud roogi ka päriselt. Paremusjärjestus kujunes järgmiselt:

 

1. Vahemereline räime mille feuille Platzis.

2. Röstitud räimed rukkileival tüümiani, soolakurgi ja cream freche’ga Kaerajaanis.

3. Räime tempura spargli ja wasabivahuga Neros.

4. Värske kurgi viilud kergelt marineeritud värskete räimedega Ö-s.

5. Praetud räimed vasikaliha, maapirni, maitserohelise, kukeseene velute-kastme, tilga tilliõli ja hapukurgiga  Ö-s.

 

Kõik menüüd ja roogade pildid on näha Eesti Maitsete kodulehel www.eestimaitsed.com. Räimekuud toetasid Liviko Viru Valge, Nordea pank ja Tallinki Club One. 

 

Tallinnas pakkusid räimede erimenüüd restoranid Ribe, Ö, Dominic, Paltz, Paat, MEKK, Vertigo, Kaerajaan, Kadriorg ja Pärl. Hotellide Olümpia, Kolm Õde ja Tallink Spa ja Conference restoranides olid samuti eraldi räimemenüüd. Restoranis Gloria pakuti räimebuffet, seda küll ettetellimisel. Sokos Hotel Viru hommikusöögil restoranis Merineitsi oli räimi võimalik nautida eraldi väljapanekuna. Pärnus oli põnev räimede erimenüü Ammende Villas.

 

Eesti Maitsed on projekt, mille algatas Eesti Peakokkade Ühendus koostöös EAS-i ja Havera Grupiga, et propageerida Eesti toitlustusasutusi ja Eesti toitu välismaalaste hulgas nii Eestis kui ka välismaal.

www.eestimaitsed.com

Menüü 2.12.2009

Veise-carpaccio magushapu tomatisorbeega 98.-
Beef carpaccio with sweet and sour tomato sorbet
Traditsiooniline lasanje 95.-
Traditional lasagne

Vasikafilee vokitud punase kapsaga 165.-
Veal fillet with woked radicchio cabbage
Searibi barbeque-kastmega 119.-
Pork ribs with Barbeque sauce
Tiigerkreveti ja karri risoto 108.-
Tiger prawns and curry risotto

Šokolaadi-tšillikook maasikakastmega 56.-
Chocolate and chilli cake with strawberry sauce
Õunakook vanillijäätisega 52.-
Apple cake with vanilla ice-cream

Menüü 31.11-1.12.2009

Rohelise herne ja porgandi kreemsupp krõbeda peekoniga 74.-
Green pea and carrot cream soup with chrispy bacon
Tiigerkreveti ja suitsutatud angerja salat 89.-Salad with tiger prawns and smoked eel

Searulaad lillkapsagratääni ja punaveinikastmega 120.-
Pork rulade with cauliflower gratin and red wine sauce
Praetud veisemaks baklažaaniga 108.-
Fried beef liver with eggplant


Pannacotta maasikakastmega 59.-
Pannacotta with strawberry sauce
Rohelise õuna brüleekreem 59.-
Green apple Crème Brûlée

Menüü 28.11.2009

Lavašhi-rull suitsutatud meriahvena ja
kodujuustuga 58.-
Lavašh roll with smoked redfish and cottage cheese
Selge suitsuangerjasupp 97.-
Clear smoked eel soup
- - -
Pardijala-confit risoto ja punase veini kastmega 135.-
Duck leg confit with risotto and red wine sauce
Pipradekooris veiseliha rosmariini-kebabiga 135.-
Beef with rosmarine kebab
Praetud kohafilee köögiviljadega 110.-
Fried pike-berch fillet with vegetables
- - -
Vaarikabeseekook glögi-sabayonne´iga 54.-
Raspberry meringue cake with glogg-sabayonne
Saiavorm õunamarmelaadi ja kamaparfeega 64.-
Traditional dessert of white bread dish with apple marmelade and kama parfait

27 november

Täna värske menüü puudub, kuna kogu restoran on broneeritud.

Kohtumiseni homme!

Menüü 25-26.11.2009

Kartulipüreesupp praetud punase sibulaga 58.-

Tagliatelled röstitud kirsstomatite ja mõõkkalakastmega 69.-

Seasadul vürtsika kartuli-sinepi püree ja ürdikastmega 120.-

Praetud dorada filee aurutatud köögiviljade ja magus-hapu kastmega 115.-

Toorjuustu ja köögiviljadega täidetud kanarind rosmariinikartulite ja seenekastmega 110.-

Kõrvitsa-juustukook vanillijäätisega 54.-

Küpsetatud õunad greibisorbeega 54.-

Menüü 23-24.11.2009

Heeringa-musta leiva burger 65.-
Köögivilja julienne lambalihaga 75.-

Toorjuustu ja basiilikuga täidetud kanafilee köögiviljadega 115.-
Searibi ahjukartuli ja täidetud šampinjonidega 120.-
Kohafilee köögiviljapliiniga 125.-

Ahjuõuna brüleekreem 54.-
Kamaparfee õunakoogiga 54.-

Menüü 22.11.2009

Pardisalat röstitud peediga 65.-
Lillkapsapüreesupp 58.-

Veise pajaroog seente ja kartulitega 120.-
Grillitud lõhefilee baklaźaanikreemi ja roheliste hernestega 125.-
Kanarind röstitud kartulite ja seenekastmega 110.-

Soe õunakook vanillijäätise ja śokolaadikastmega 54.-
Banaanitempura granadillikastmega 54.-

Menüü 20.11.2009

Brokkoli püreesupp 75.-

Sealihaterriin 84.-

Lõhefilee hollandikastmega 119.-

Sea sisefilee 114.-

Vahemerepärane tallekarree 125.-

Šokolaadi-juustukook 54.-

Menüü 18-19.11.2009

Puraviku-veiseliha supp 75.-
Salat rostbiifiga 65.-

Pardifilee 120.-
Seafilee 110.-
Veiserulaad 114.-

Valge šokolaadi kook 54.-
Banaanivaht 47.-

Menüü 15.11.2009

Lõhe-ingveri tar-tar kartulipannkoogiga 90.- (salmon)
Röstitud pardi salat 84.- (salad)
Veise mignon köögiviljadega 125.- (beef)
Ürdi- ja jogurtimarinaadis seaselg kartulipüreega 115.- (pork)
Praetud kalkunifilee riisiga 110.- (turkey)
Jogurti-õunakook 54.- (apple cake)
Šokolaadi mousse duo 54.- (chocolate)

Kõik on Platzis!

Ilus ja mõnus Platz!

13.11

Täna, reedel, on Platz täielikult reserveeritud!

Vabandame!

Menüü 12.11.2009

Vasika-carpaccio 90.- (veal)
Grillitud tuunikala 84.- (tuna)
Sibulatega praetud metsseamaks 79.- (liver)

Küpsetatud vasikahautis tumeda õluga 115.- (veal)
Ahjus küpsetatud terve dorado 119.- (fish)
Madalal temperatuuril küpsetatud seakarree 124.- (pork)

Apelsinisuflee 54.- (suflee)
Mustsõstra ja muskaadi brülekreem 54.- (creme brule)

Menüü 11.11.2009

Vasika carpaccio 90.- (veal)
Grillitud tuunikala 84.- (tuna)
Sibulatega praetud metsseamaks 79.- (liver)

Küpsetatud mettseahautis taignamütsiga 115.- (wild bore)
Madalal temperatuuril küpsetatud seakarree kartulipüreega 124.- (pork)

Apelsinisuflee 54.- (suflee)
Mustsõstra ja muskaadi brüleekreem 54.- (creme brule)

Menüü 10.11.2009

Kana ja köögivilja tempura 88.- (chicken)
Veise tar-tar 124.- (beef)
Kala trio (mõõkkala, tuunikala, krevett) 98.- (sea food)
Vasika carpaccio 94.- (veal)
Antrekoot kartulipüreega 149.- (antrecote)
Ahjubaklažaan 96.- (eggplant)
Juustukook 56.- (cheese cake)
Õuna-rosina kook 56.- (apple pie)

Tasa ja targu

Kolmapäeval peaksime juba täies sõiduvees olema!